口味：甜香软嫩
时间：45分钟
原料猪排骨500克。
调料葱段、姜片各适量，精盐、味精各1/2小匙，酱油、料酒、白糖各2大匙，淀粉、清汤各适量，植物油3大匙。
制作步骤
1猪排骨洗净，剁成9厘米长的段，再放入沸水锅中焯透，捞出冲净备用。
2锅中加油烧热，用葱段、姜片炝锅，烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐，添入清汤烧开。
3下入排骨烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅。