口味：清香软嫩
时间：60分钟
原料牛肉300克，金瓜150克，鸡蛋100克，面粉50克。
调料菠菜汁50克，葱丝5克，姜末10克，精盐、白糖各1小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1将牛肉、金瓜分别洗净，改刀切成块。
2坐锅点火，加油烧热，放入牛肉炒至变色，加入金瓜、葱丝、姜末煸炒，倒入适量开水，转入电砂锅中炖40分钟，加入精盐、白糖调味，出锅。
3面粉中加入一个鸡蛋，用菠菜汁和成面团，制成面条，下入沸水锅中煮熟，取出放入碗中，将做好的牛肉浇在上面即可。