口味：咸香微苦
时间：2小时
原料牛鞭1条，鸡肉200克，枸杞子15克。
调料葱段50克，姜片20克，花椒10粒，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒120克。
制作步骤
1牛鞭整理干净，改花刀，切段；鸡肉洗净。
2锅中加入适量清水烧沸，放入牛鞭、鸡肉烧开，撇净浮沫。
3加入姜片、葱段、料酒、花椒，用小火炖1小时，拣出姜片、葱段、鸡肉另做他用。
4放入精盐、味精、胡椒粉煮至牛鞭软烂，用中火收汁，加入枸杞略煮，起锅装碗即可。