口味：香辣软烂
时间：40分钟
原料猪排骨500克，大蒜瓣（独头蒜）100克，草菇50克，冬笋、胡萝卜各30克。
调料姜末、蒜末各5克，精盐、白糖、蚝油、香油各1小匙，酱油、淀粉各适量，植物油3大匙。
制作步骤
1排骨洗净，剁成小块，加入酱油腌5分钟。
2草菇去蒂，洗净，切片；冬笋、胡萝卜分别洗涤整理干净，切成片和块。
3锅中加油烧热，放入姜末、蒜末炒香，加入排骨炒至变色，下入蒜瓣、草菇、冬笋、胡萝卜、适量清水及调味料，烧至汤浓味厚即可。