口味：鲜香味浓
时间：45分钟
原料排骨350克，油菜150克。
调料葱段、姜片各5克，精盐、味精各适量，白糖、芝麻各1小匙，料酒1/2小匙，腐ru、番茄酱各少许，植物油100克。
制作步骤
1排骨剁成段，加入腐ru、葱段、姜片、白糖、精盐、味精，腌渍6小时以上入味；小油菜择洗干净，焯水后沥干，摆盘边。
2锅置火上烧热，倒入植物油，下入排骨煎至表面发脆，捞出沥油。
3锅中加油烧热，下入番茄酱、腌排骨的叉烧汁、排骨，烧至排骨软烂，盛盘，撒上芝麻即可。