口味：鲜香味浓
时间：2小时
原料猪蹄1只，笋干300克。
调料葱段50克，香菜末20克，蒜末5克，红辣椒4个，八角3个，精盐、冰糖、味精、鸡精、香油各少许，酱油膏4大匙，植物油适量。
制作步骤
1猪蹄洗净，放入热油锅中炒至变色，捞起沥油；葱段用余油炒香；笋干浸泡后，切小段。
2猪蹄、葱段、红辣椒、冰糖、味精、红辣椒、八角、酱油膏下入锅中，烧至肉熟，盛盘。
3蒜末用小火爆香，加入精盐、鸡精、笋干烧至收汁，浇在蹄上，撒上香菜末即可。