口味：清香软嫩
时间：60分钟
原料羊肉馅300克，冬瓜200克，鸡蛋1个。
调料葱段、姜末各5克，精盐1小匙，味精、鸡精、花椒粉各1/2小匙，淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1将羊肉馅加入鸡蛋液、精盐、花椒粉、姜末、淀粉调成馅料；冬瓜去皮、洗净，切成菱形块。
2炒锅中加油烧至六成热，将馅料挤成丸子，下油锅中炸熟，捞出沥干油分。
3锅中加入适量清水烧开，放入精盐、鸡精、葱段、羊肉丸子、冬瓜煮沸，撇去浮沫，再用小火炖至软烂，调入味精即可。