口味：清香滑嫩
时间：60分钟
原料牛肉500克，赤嫩芽200克。
调料姜片10克，精盐2小匙，胡椒粉、味精各适量。
制作步骤
1牛肉洗净，切块，放入沸水中略焯，捞出；赤嫩芽择洗干净，切段。
2锅中加入适量清水烧沸，放入牛肉和老姜片，待滚开后转小火，炖至牛肉将熟。
3加入赤嫩芽、胡椒粉、味精、精盐，续煲10分钟，出锅装碗即可。