口味：鲜咸酱香
时间：60分钟
原料猪蹄2只，胡萝卜80克，蘑菇50克。
调料葱丝、姜丝各10克，精盐2小匙、酱油1大匙，味精、花椒、八角、清汤、植物油各适量。
制作步骤
1胡萝卜洗净，切滚刀块；蘑菇洗净，切块；猪蹄刮洗干净，放入锅内，加入花椒、八角、精盐煮至八成熟时捞出，剔去骨头，切成块待用。
2砂锅中放入猪蹄块、蘑菇块、胡萝卜块，添入清汤，加入精盐、酱油、葱丝、姜丝烧沸。
3撇去浮沫，转小火续炖至猪蹄熟烂，淋入少许植物油，调入味精，出锅装碗即可。