口味：咸香嫩滑
时间：90分钟
原料牛肉500克，萝卜200克。
调料葱丝、姜丝各10克，精盐、味精、酱油、花椒、八角、清汤、香油各适量。
制作步骤
1将牛肉切成2厘米见方的块；萝卜洗净，去皮，也切成2厘米见方的块。
2将牛肉块、萝卜块放入沸水锅中焯一下，捞出沥去水分。
3砂锅中放入萝卜块、牛肉块、清汤、精盐、酱油、花椒、八角、葱丝、姜丝，用大火烧开。
4撇去浮沫，转小火煮至牛肉熟烂，淋入香油，加入味精调匀，即可上桌。