口味：香甜嫩滑
时间：45分钟
原料排骨400克，板栗150克，水发香菇100克，鲜笋75克，洋葱50克。
调料葱段、蒜片各10克，精盐1小匙，香草、胡椒粉各少许，番茄酱、红酒各2大匙，植物油2000克（约耗60克）。
制作步骤
1将排骨洗净，改刀切成块，加入精盐、胡椒粉、红酒腌渍；洋葱、鲜笋分别洗净，切片。
2锅中加油烧热，放入排骨炸成金黄色捞出。
3锅中留底油，放葱段、洋葱、香菇、鲜笋煸炒，加入精盐、番茄酱、排骨、板栗烧10分钟即可。