口味：滑嫩椒香
时间：35分钟
原料猪肉300克，红椒500克，干虾仁、水发香菇各30克，鸡蛋1个。
调料蒜末25克，精盐1小匙，味精2小匙，鸡精1/2小匙，水淀粉2大匙，植物油适量。
制作步骤
1猪肉洗净，剁成泥，虾仁、香菇分别洗涤整理干净，剁成碎末，加入肉泥、鸡蛋、鸡精、味精、精盐及少量清水，搅匀成馅料。
2红椒洗净，在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用水淀粉封口，下入油锅炸至八成熟捞出。
3红椒底朝下码入碗内，撒上蒜末上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。
4原汁入锅，勾芡后淋在红椒上即成。