口味：松脆鲜香
时间：40分钟
原料猪五花肉300克，面粉250克。
调料葱末、姜末、花椒粉各少许，精盐、味精各1/2小匙，酱油、料酒各1/2大匙，淀粉适量，植物油1000克。
准备工作
1面粉加入少许凉水拌匀，揉成较硬的面团，用湿布盖严稍饧。
2放在案板上，用擀面杖擀成薄皮，再切成三角形的馄饨皮。
3猪五花肉剔去筋膜，洗净，沥去水分，剁成肉蓉，放入碗中。
4加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末调匀成馅料。
5取1张馄饨皮，中间放入少许馅料，边角折起后包成馄饨状。
制作步骤
1锅中加油烧至六成热，放入馄饨炸至浮起、呈金黄色，捞出。
2锅中留少许底油烧至六成热，下入葱末、姜末炝锅出香味。
3烹入料酒，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾芡，出锅倒入碗中，随炸好的馄饨上桌即可。