口味：香辣爽口
时间：90分钟
原料羊肋肉500克，干红辣椒25克。
调料葱花少许，酱油2大匙，白醋1小匙，花椒粉、精盐、味精各1/3小匙，香油1/2大匙，清汤适量，植物油1000克（约耗50克）。
制作步骤
1羊肋肉洗净，切成长方片，放入热油锅中炸透，捞出沥干油分；干红辣椒切段备用。
2锅中留少许底油，先用葱花、红辣椒炝锅，再放入羊肉片煸炒片刻。
3烹入白醋，加入酱油、精盐、清汤、花椒粉，烧至汤汁稠浓，加入味精，淋入香油即可。