口味：软嫩鲜香
时间：3小时
原料羊肉500克，腐竹皮3条，白果、青蒜各150克，去皮荸荠（马蹄）15粒。
调料姜片10克，豆腐ru3块，精盐、白糖、醪糟各少许，酱油2大匙，植物油100克。
制作步骤
1将白果去壳及薄膜，洗净；荸荠洗净；青蒜除老叶、洗净，切斜片备用。
2锅中放入植物油烧热，下入姜片爆香，再放入羊肉炒至**变深时，盛出待用。
3取一煲锅，将炸过的腐竹皮、青蒜片、荸荠、白果及炒过的羊肉放入。
4再加入调料和适量热水，先用大火煮沸，然后转小火煮2小时即成。