口味：甜酸适口
时间：90分钟
原料牛尾400克，番茄、洋葱、香菇各50克。
调料葱末、姜末、蒜末各5克，香叶、枸杞、花椒各10克，精盐、料酒、酱油各1小匙，米醋、白糖各1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1牛尾洗净，焯水，捞入砂锅中，加入葱末、姜末、蒜末、花椒、香叶、枸杞、香菇、清水烧沸。
2加入酱油、米醋、料酒调匀，烧至牛尾熟嫩，开盖取出牛尾。
3锅中加油烧热，下入洋葱煸炒，加入西红柿、牛尾、精盐、白糖炒匀，淋入原汤即可。