口味：鲜香微苦
时间：90分钟
原料羊排750克，鲜人参1株，大枣5枚，枸杞子15克。
调料葱段、姜片各20克，蒜片少许，八角2粒，精盐、味精、香油各1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，老汤800克，水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1羊排洗净，剁成块，放沸水锅中焯烫，捞出。
2锅中加油烧热，下葱段、姜片、八角炒香，加老汤、精盐、酱油烧开，捞出葱段、姜片、八角。
3放入羊排、人参、大枣、枸杞、料酒，炖至羊排软烂，加蒜片、味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可。