口味：清香适口
时间：90分钟
原料羊肉900克，当归20克。
调料香菜末、姜末各5克，精盐1小匙，料酒1大匙，植物油适量。
制作步骤
1将羊肉洗净，切成大方块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2锅中加入植物油烧热，下入羊肉块煸炒至变色，盛出备用。
3取砂锅，放入羊肉块，加入姜片、精盐、料酒和适量清水烧沸，再放入当归，加盖用小火炖至羊肉熟烂。
4出锅装碗，撒入香菜末即可。