口味：软嫩鲜香
时间：90分钟
原料带皮猪五花肉750克，四川芽菜200克。
调料香葱末、葱段、姜片、酱油、蜂蜜、白糖、味精、八角、花椒、豆瓣、植物油各适量。
制作步骤
1五花肉煮至八分熟，趁热抹上酱油、蜂蜜，放入热油锅中炸成金黄色，捞出晾凉，切大片。
2五花肉片码入大碗中，摆放上芽菜、豆瓣、葱段和姜片调匀，加入花椒、酱油、白糖、味精、八角，放入沸水蒸锅内，用大火蒸约1小时。
3待五花肉片熟烂后，取出五花肉，翻扣在容器内，撒上香葱末即可。