口味：鲜咸香嫩
时间：30分钟
原料熟羊肉500克，鸡蛋2个。
调料精盐、椒盐、面粉各1小匙，酱油、料酒各2小匙，水淀粉75克，植物油1000克（约耗50克）。
制作步骤
1鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、面粉，搅拌均匀；再放少许油、精盐、酱油，调匀成油糊。
2盘底抹一层油，羊肉表面均匀挂好油糊。
3锅中加油烧至七成热，下入羊肉，炸至里嫩外酥、呈金黄色时捞出。
4改刀切象眼块，码入平盘，带椒盐上桌即成。