口味：软嫩酥香
时间：50分钟
原料牛肉馅300克，蛋皮2张，鸡蛋1个。
调料葱末、姜末各5克，精盐、花椒粉、味精、水淀粉、椒盐各适量，植物油750克。
制作步骤
1肉馅加入精盐、味精、葱末、姜末、花椒粉、鸡蛋液调匀，制成馅料备用。
2蛋皮抹匀水淀粉，卷入馅料，黏合在一起。
3锅中加油烧至四成热，下入蛋卷炸至定型。
4捞出切段，待油温升至七成热时，再下入蛋卷段炸至外酥里嫩，捞出沥油装盘即可。