口味：鲜咸味浓
时间：30分钟
原料熟猪肠200克，猪肝150克，黄瓜片、胡萝卜片、水发木耳各20克，鸡蛋清1个。
调料葱末、姜末、蒜末各5克，精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，料酒、酱油各1大匙，水淀粉2大匙，植物油100克。
制作步骤
1猪肠切斜段；肝切片，用水淀粉、鸡蛋清挂糊。
2碗中放入酱油、米醋、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉调成味汁。
3猪肝放热油锅滑散，盛出；锅留底油，倒入猪肝、肠段、瓜片、胡萝卜片、木耳、味汁炒匀即可。