口味：酥香软嫩
时间：40分钟
原料猪里脊350克，火腿100克，奶酪、面粉、面包糠各50克，鸡蛋2个。
调料精盐1小匙，鸡精、胡椒粉各1/2小匙，植物油2000克（约耗60克）。
制作步骤
1里脊洗净，改刀成夹刀片（第一刀切至3/4处，第二刀切断），逐个切好后，两面拍打几下，撒上精盐、鸡精、胡椒粉腌渍片刻；鸡蛋打散备用。
2奶酪、火腿切成片，放入猪排中，包起来，粘匀面粉、蛋液，再粘匀面包糠，下入油锅中用小火炸至金黄色，出锅上桌即可。