口味：香酥爽口
时间：35分钟
原料猪里脊肉400克，芝麻100克，面粉、雪菜叶各50克，鸡蛋清1个。
调料精盐、味精各1小匙，白糖1大匙，葱姜汁、料酒各2小匙，水淀粉2大匙，熟猪油800克。
制作步骤
1里脊肉切成薄片，放入用料酒、葱姜汁、精盐、白糖调成的卤汁中腌渍入味。
2里脊肉放在面粉中滚一下，用蛋清和水淀粉搅拌，粘满芝麻放入热油锅中炸脆，装入盆中。
3再用烧至八成热的油将切成粗条的雪菜叶炸脆，围在盘内里脊肉的周围即成。