口味：软嫩酥香
时间：50分钟
原料里脊肉300克，核桃仁100克，鸡蛋2个。
调料姜末、葱段各15克，精盐、醪糟汁各1小匙，味精、胡椒粉各少许，淀粉4大匙，香油2小匙，植物油500克（约耗50克）。
制作步骤
1猪里脊肉洗净，切薄片，加入姜末、葱段、精盐、醪糟汁、味精、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟。
2碗内放入鸡蛋清、适量淀粉调匀成蛋清糊，放入里脊片拌匀，再将肉片平铺，每片放上一个核桃仁卷成筒形，放入淀粉内裹匀待用。