口味：鲜香微辣
时间：25分钟
原料黄牛肉300克，芹菜150克，蒜苗50克。
调料姜丝10克，精盐1小匙，味精1/2小匙，花椒粉少许，酱油2小匙，水淀粉1大匙，郫县豆瓣、鲜汤各2大匙，植物油适量。
制作步骤
1碗中放味精、酱油、鲜汤、水淀粉调成味汁。
2黄牛肉洗净，改刀切成丝；蒜苗洗净，斜切成小段；芹菜择洗干净，切成小段。
3锅中加油烧热，放入牛**炒至断生，加入姜丝、豆瓣炒香，加入蒜苗、芹菜翻炒片刻，倒入味汁炒匀，出锅盛盘，撒上花椒粉即可。