口味：鲜咸微苦
时间：20分钟
原料鲜苦瓜300克，里脊肉100克，青椒丝、红椒丝各30克。
调料姜丝5克，精盐、味精、白糖、白醋、生抽、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤
1里脊肉洗净，切丝，放在碗里，加入水淀粉、生抽、白糖、精盐、味精拌匀；苦瓜洗净，切丝。
2锅中加油烧热，先下入姜丝爆香，再放入猪**炒至变色，加入青椒丝、红椒丝略炒。
3放入苦瓜丝炒匀，加入精盐、味精、白糖、白醋、生抽调好口味，装盘即可。