口味：香辣嫩滑
时间：3小时
原料净猪肘子1个。
调料朝天椒30克，桂皮、当归各10克，葱段、葱花、姜片各5克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，料酒、酱油各2大匙，清汤、植物油各适量。
制作步骤
1锅中加清汤、肘子、酱油、精盐、白糖、味精、料酒、桂皮、当归、葱段、姜片，煮至肘子熟透，盛盘。
2炒锅加入植物油烧热，下入朝天椒爆脆，出锅淋在肘子上，再撒上葱花点缀即可。