口味：香嫩适口
时间：25分钟
原料苋菜200克，牛肉150克，蟹柳50克。
调料姜末1o克，精盐、香醋各适量，淀粉1大匙，味精、香油、白糖、料酒、花椒油各1/2小匙。
制作步骤
1苋菜择洗干净，切成段，下入沸水锅中焯熟，捞出；牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、精盐、淀粉拌匀上浆；蟹柳切成段。
2牛肉片、蟹柳段下入沸水锅中焯熟，捞出。
3取一大碗，放入苋菜段、牛肉片、蟹柳段，加入花椒油、香油、姜末、精盐、香醋、味精、白糖拌匀，即可装盘上桌。