口味：咸香微辣
时间：30分钟
原料净猪肝300克，净菠菜段200克。
调料葱末、姜末各10克，花椒末5克，精盐、味精、白糖、料酒、米醋、酱油各1小匙，香油1大匙。
制作步骤
1猪肝切片，加入料酒、米醋、精盐，用手抓匀，腌渍3分钟，下入沸水锅中焯熟，捞入大碗中。
2菠菜段焯熟，捞入盛有猪肝的碗中。
3净锅中加入香油烧热，下入葱末、姜末、花椒末，煸炒出浓香味，出锅倒入小碗中，加入米醋、酱油、味精、白糖，调匀成味汁。
4将味汁淋入碗中，与菠菜段、猪肝拌匀即可。